用料

茄子：2个；青红辣椒：各1个；蒜头：3瓣；

🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法

洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制30分钟（这样做的目的是茄子不吸油）

冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀

六成油温入锅炸，大约2/3分钟捞出

炸至虎皮微黄，软

蒜末，青红辣椒炒香

倒入调好料汁：见⬇️⬇️调酱汁比例：碗里加两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐➕1勺玉米淀粉，再加半碗清水搅匀备用

大火煮至浓稠即可（约30秒/1分钟）

炒鸡下饭菜

拌粉吃也是一绝

家里有茄子🍆的姐妹，赶紧安排一下

小贴士

用盐杀过水分的茄子不吸油哦

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