用料

油麦菜：五六七八颗；芝麻酱：3勺；生抽：2勺；白醋：1勺；糖：1勺；香油（可选）：1勺；蒜末（可选）：适量；红油（可选）：适量；清水：适量；白芝麻：少许；

每次做都光盘的麻酱油麦菜的做法

油麦菜扒去表皮老叶，尽量选择里面较嫩的部分，洗净放淡盐水里浸泡十分钟左右，然后用纯净水冲洗干净。也可以选择用冰水浸泡，看自己的方便。

捞出控干水分，切成段摆盘备用。控干水分，很有必要！

按照上面用料表里的调料调个酱汁，根据自己口味增减。料汁多搅拌一会充分融合，成细腻丝滑的状态为最佳。

酱汁浇在摆好盘的油麦菜上，撒白芝麻即可，超级简单又好吃。

小贴士

同理油麦菜也可以换成西生菜、罗马生菜、苦苣等适合生食的叶菜。

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