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卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪

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用料

鸡爪:500g;小米辣:8/10根(喜欢吃辣可以多放点,没硬性要求;蒜头:2/3个;

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法

鸡爪冷水下过,加葱姜料酒去腥,水开后煮8分钟,关火焖5分钟

煮好后冲洗干净,洗去里面的胶质

洗好后控干水分,加1勺生抽,1勺蚝油和半勺老抽

翻拌均匀

葱姜,洋葱,香菜小火炸出香味,捞出料渣

蒜和小米辣分别切碎末

浇上炸好的香油,加2勺生抽,1勺蚝油

少许盐和白糖

1勺烧烤料

搅拌均匀

铺上调制好的蒜蓉香辣酱,拌匀,腌制2个小时左右(放冰箱冷藏口感更好)

哇哦😍😍😍刚拌出来就偷吃了一个😂

自己在家做干净又卫生,好吃到停下来😋

喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿,用料拌着吃也是绝绝子呀(拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的)

小贴士

吃晚饭前,婆婆看到冰箱有鸡脚,于是就放锅里加热翻炒,还说这鸡爪烧的好入味😂😂妈呀😭😭那是我凉拌留着明天吃的,还真的是,鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会,真的好入味,喜欢吃辣的可以多放点小米辣,真的炒鸡下饭,好吃停不下来,味道绝杀👍



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