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这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方
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用料
糯米粉(三象):130克;玉米淀粉:20克;细砂糖:40克;纯牛奶:270克;黄油:20克;
这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法
首先要找一个大一点的,盆底薄的盘子或者盆子,纯牛奶砂糖搅匀,糯米粉和玉米淀粉放进来搅匀进行过簺!
盖保鲜膜上面戳几个洞,冷水上锅蒸30分钟左右,具体要看盘子的大小和量的多少,量少的蒸的快一些,中间可以用刮刀翻拌一下,没有白色的就熟了。蒸好的麻薯放在一个保鲜袋里,放入黄油揉匀,冷凉戴手套反复拉扯。
反复多拉扯几遍
直到出现这种薄膜
这样的麻薯,你放在冰箱冷藏三天依然是柔软拉丝,从冰箱拿出来反复在拉扯,又恢复原状!
看看他的丝滑
爱了!爱了!喜欢跟我一起呀!微微maqd777请一定备注来意!
用它做了淤泥麻薯小贝,来做淤泥产品真是太棒了!