CHEFMADE丨万圣节氛围感南瓜蛋糕卷

鸡蛋（大）：4个；玉米油：45克；南瓜泥：45克；牛奶：55克；低筋面粉：65克；白砂糖：60克；柠檬汁：1.5克；淡奶油：125克；奶油奶酪（kiri）：18克；白砂糖（打奶油用）：10克；巧克力酱：适量；

准备好所需食材。

玉米油、牛奶和南瓜泥放入蛋盆中用蛋抽搅拌均匀至完全乳化。

分离蛋清蛋黄，蛋清放入另一个无油无水的盆中，蛋黄放入刚才拌匀乳化好的盆里搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至呈无干粉颗粒的顺滑面糊。

蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发。

蛋白打发成如图大弯钩状态。

打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊里翻版均匀。

从高处倒入铺好油布的烤盘中，震掉大气泡。

烤箱170℃预热后，放进烤箱中层烤20分钟。

取出放凉，撕掉油布，切掉四边。

淡奶油加奶油奶酪和白砂糖打发，涂抹在蛋糕胚上，然后卷起来，切成大小均匀的6份。

用巧克力酱给切好的蛋糕画上万圣节元素的表情。

依次画完所有蛋糕卷就好啦！

可可爱爱，氛围拉满！而且香甜的南瓜太适合秋天啦！

本方简单好做，没有复杂的模具和道具，家庭制作非常方便！