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网红金枕蛋糕
为您提供网红金枕蛋糕的菜谱，包括网红金枕蛋糕的做法,网红金枕蛋糕的做法步骤,网红金枕蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄：5个；玉米油：45克；牛奶：55克；糖：40克；低筋面粉：95克；玉米淀粉：15克；泡打粉：1克；盐：1克；蛋白：4个；细砂糖：50克；柠檬汁：3滴；
网红金枕蛋糕的做法
准备好所以材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷藏
55克牛奶
加入玉米油45克
搅拌至乳化
加入40克糖
搅拌均匀
筛入低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉+盐
画Z形搅拌均匀至看不见干粉
加入5个鸡蛋
画Z形搅拌均匀，最后是流动性，不是很稠
蛋清在冷藏拿出来会有冰渣（这步是为了更好打发），滴3滴柠檬汁去腥，没有可以放白醋，份量是一样的
打蛋白之前一定记得预热烤箱上下火150度，一次性加入50克糖
开打蛋器高速打发，要均速来回转圈圈打，至打到提起来有小尖尖就可以了（跟戚风蛋糕蛋白霜是一样的状态）
挖一半到蛋黄糊中
翻拌均匀到颜色一致
再把蛋黄糊倒入蛋白霜，翻搅均匀到颜色一致
用450克金波纹吐司盒，底部垫一张油纸，把蛋糕糊全部倒入模具，轻震几下，排出气泡
最后放点蔓越莓干点缀一下
放入预热好的烤箱下层，150度烤55分钟
烤了15分钟左右，拿出来用刀从中间割开
叮～出炉啦～拿出来轻震几下，不要马上倒扣，凉半分钟再倒扣，（如果马上倒扣很容易离模）
将模具立起来，不要倒扣，放凉一个小时
终于可以脱模啦！超级完美
没有缩腰、塌陷
切开看看，里面组织非常好😉
小贴士
认真看教程肯定会的，有什么不懂可以评论区评论，我会回复的～