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用料
内馅：；绿豆（全豆有皮）：200克；纯牛奶：200ml；黄油：60克；白砂糖：50克；炼乳：20克；油皮：；普通/中筋面粉：200克；猪油：70克；白砂糖：40克；水：80克；油酥：；低筋面粉：160克；猪油：80克；
绿豆饼（全豆，酥皮）的做法
把内馅所有的料和打碎的绿豆一起放到不粘锅里小火不停的炒和搅拌，不停的炒，一方面加快水分蒸发，一方面防止糊了，另一方面锻炼臂力！
炒到这个地步就算大功告成了！不粘锅、不粘铲子就成～然后等放凉，搓成30g一个的内馅备用。
接下来，把油皮分成一个20g左右的大小，酥皮分成一个13g左右的大小，备用。把油皮擀成饺子皮样子，酥皮作为馅，搓成团团。
把上述的油皮酥皮的团团擀成椭圆长条，然后卷成图中的长条，醒10min，再重复一次。
重复好的长条，两头对折捏好，像上图那样，这两步都是酥的掉渣渣的关键～
接下来就是把准备好的绿豆馅包到皮里，像包汤圆一样，再稍微压扁下，拿手的虎口再规整下圆。敲黑板！收口一定收收好不然的话烤的时候会裂开！擀皮子的时候一样要均匀边缘薄一点，这样烤出来匀称～
万事俱备，烤箱上下火预热180度，5分钟后再把饼放进去烤，25分钟。中途记得翻一次面！其实到了这会才有手拍照，之前手都油的不行❌
25min后出炉啦～超酥的
比外面卖的还好吃😋开心～