这个巧克力面包真的好吃到停不下来

高筋粉：250克；奶粉：25克；可可粉：15克；干酵母：3克；细砂糖：15克；盐：2.5克；冰水：165克；耐烤巧克力豆：50克；室温黄油：10克；

搅拌面团之前先把干酵母和方子中的部分水搅拌均匀，把酵母颗粒搅拌融化，室温下静置20分钟，搅拌面团的时候和余下的水一起直接加入厨师机

黄油室温软化，备用

已经静置好的酵母水，和主面团的部分的所有原料放入厨师机慢速搅拌2分钟左右，使面团成团

然后快速搅拌至面团上筋，能拉出较厚的手套膜

加入主面团的部分的黄油和巧克力豆，慢速使面团和黄油混合均匀

黄油巧克力豆和面团已经充分的混合均匀之后，取出面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟左右，手指轻压面团，不会回弹的状态表示面团已经松弛好了

面团松弛好之后，分割80g每团，揉圆覆盖保鲜膜松弛20分钟（如果要做大的圆形面包可以面团一分为二）

第二次松弛好之后

擀面杖放到面团的中间，向下擀面团，上面留一部分不要全部擀薄

面团翻过来，光滑面朝下，面团的下方用手打薄

卷起面团并把两头搓尖，形成肚子大两端尖的状态，放入烤盘，注意间隔，最后一次醒发约1小时左右。圆的一款直接揉圆，然后放入筛了粉的醒发藤篮中，底部朝上醒发即可

提前烤箱预热至200°c/180°c，面包醒发好之后，面包的表面斜着割三刀或者竖着割一刀也可以

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圆形割井字形刀

入炉需要蒸汽，橄榄型烤约18-20分钟，圆形烤约28-30分钟左右（家用烤箱最好有大理石板，家用烤箱最下层在烤的时候放一小碗热水也可以）

巧克力色的面包不容易根据颜色判断生熟所以就根据大致的时间来判断所以不要低于我标注的烘焙时间如果你的面团比较小的话可以适当的降低几分钟的烘焙时间

切开之后，一粒粒的巧克力已经融化了，趁热来一口大大的满足

圆的表现也很优秀