用料

面粉：500克；水：300克；韭菜：一把；鸡蛋：一剂一个；食用油：适量；盐味精胡椒：少许；

生煎韭菜馍的做法

面粉加水和成面团，醒10分钟

平均分成8个剂子

取一个面剂子擀成大圆片，薄一些最好，均匀抹上一层油

韭菜事先切成1公分长的段

抓一把切好韭菜加入盐，味精，胡椒拌均匀，然后铺在面片上，甩上一个鸡蛋

从底部开始向上叠起来

再叠

全部叠起来，两头也叠起来

平底锅烧热放少许油，把叠好的韭菜馍放进锅里，我一次放了4剂馍，有点挤了，没关系，熟了不会粘一块的。

加入水，盖上锅盖，等熟吧，余下就跟生煎包一样步骤了

底部有了脆底，熟了，出锅

切块装盘

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