天津传统小吃——煎饼果子在家也能摊早餐更丰富

煎饼面糊：；绿豆：150克；小米：30克；白面：20克；酱汁：；芝麻酱：1勺；甜面酱：2勺；腐乳：半块；配料：；香菜：几根；小葱：几根；鸡蛋：几只；混沌皮：若干；

绿豆和小米洗净后浸泡一夜

放入料理机水没过豆子一厘米左右

打碎

加入白面20g

搅匀，成稀稀的糊状

取一个小锅放油，油热下混沌皮炸熟备用

这个颜色就可以出锅了

炸好了果篦，也可以自己和面，按照饺子皮做法，擀薄切片即可。

葱花香菜切好

酱调好，芝麻酱：甜面酱=1:2加入半块腐乳搅匀。

准备好锅子和工具，大合照

需要的工具

锅上涂满油，不用太多，小火烧热

下面糊如图这么多

摊开面糊，开大火。这一步是熟能生巧，多练练就会了。如果发现很粘，先看看是不是锅的问题，一般新锅第一个就会粘。还是很粘有可能是白面加多了，可再加入绿豆面调整一下。

继续大火，打入鸡蛋摊平

撒葱花香菜，关小火准备翻面。

先将四周铲起，然后双手翻面。成功的面糊可以轻松铲起翻面

保持小火，刷酱，喜欢辣椒可以再刷点辣椒油。放炸好的混沌皮，折叠出锅。

热气腾腾香气扑鼻，配一碗热气腾腾的小米南瓜粥😋口水都流了

我能吃俩😁你呢？

还有疑问可以加我vx讨论：289806627。