用料

长茄子：8根；葱：2根；香菜：1根；姜：1片；蒜：3瓣；蚝油：2勺（吃饭的小勺）；黄豆酱：3勺（家里炒菜的炒勺）；

东北！酱香茄子好吃到汤都不剩舔盘~💟的做法

1-茄子洗净沥干水（防止油炸时迸溅油）2-把茄子一批两半备用3-起锅烧油（油一定要能末过茄子啊）温筷子放进去周围起小泡泡即可放入茄子小火慢慢炸炸至芯金黄色（如图）即可准备一个空盘子捞出备用。

4-炸茄子的油倒出一部分留一部分炒酱够用即可5-热油放蒜姜片葱花翻炒出香味儿6-放入黄豆酱在翻炒几下炒出酱香加入水把茄子放入锅内末过茄子即可7-大火煮沸转小火到汤汁浓稠放耗油翻拌准备出锅8-装盘放一些香菜段这道菜就完成了~（我没放香菜是因为忘记买了……）

小贴士

配上一碗米饭~哎呦！香的不行不行的！就是下饭！😋

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