【0糖0油红薯脆片】意式脆饼改良版

红薯：180g；低筋面粉：140g；泡打粉：3g；蔓越莓：12g；腰果：12g；瓜子：12g；

红薯切块，上锅大火蒸10分钟

拿出捣成红薯泥备用。

碗中放入低筋面粉和泡打粉混合均匀

加入红薯泥，戴上手套，慢慢的抓拌，让面粉和红薯泥充分的融合，然后慢慢的揉搓，直到没有干粉，且面团呈红薯色（面团偏硬需要大家用力一点揉哈~）

揉好的面团中，加入蔓越莓，腰果，瓜子（大家过年没吃完的都能扔进去！）然后慢慢揉搓，让坚果干都能均匀地存在面团当中。

做好的面团分为3个（这么做的目的是控制饼的大小哈），稍微塑形成鼠标的形状，放在烤盘上

170℃烘烤22分钟后拿出，用刀切成一片片

重新放回烤盘中，180℃烘烤18-20分钟即可~（中途记得翻一下面，让两面受热均匀）

做好的红薯脆饼相当讨喜，金黄浑圆的身子，镶嵌着大小不一的“宝石”~

经过两次烘烤，外层显得尤为干脆，像被阳光勾勒出的一圈金边。

咬上一口，干松酥脆，又有点韧劲儿，咀嚼之间，红薯味流淌而出，每多嚼一次，香甜就又多一分。

接着果干和坚果也纷纷发力，酸、甜、香这些味道，像雨滴错乱地落在大地一样触达舌尖，不同时间点，可能就有不同的味道组合。

个中滋味，只有亲自尝过才知道~如果硬要形容，那就是四个字：唇齿留香！

1.红薯的品种水量不同，如果很难揉均匀可以适当的加5-10g的牛奶进去，但是不要加太多哦！

2.想吃甜的可以在红薯泥那里添加10%的白糖

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