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仪式感满满的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】
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用料
【蛋糕体】：；A↓：；牛奶：54克；色拉油：38克；细砂糖：24克；蛋黄：4个；低筋面粉（美玫）：52克；B↓：；蛋白：4个；细砂糖：24克；柠檬汁：几滴；【内陷】：；A（基础泥）↓：；紫薯芋泥（熟）：400克；黄油：20克；牛奶：100克；砂糖：50克；B↓：；A（基础泥）：200克；淡奶油：100克；糖：10克；
仪式感满满的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】的做法
蛋糕胚部分备料。
准备一个大碗，将A部分油和牛奶混合。
再加入A部分砂糖充分混合。
筛入低粉，迅速搅匀，越快越好，蛋抽比刮刀好用。
看状态，细腻无颗粒即可停手！
分离4个鸡蛋，蛋黄加入上一步骤糊中，蛋清用一个无油无水大碗装好，放一旁。
蛋黄和面糊迅速拌匀，放一边。
B部分，蛋清加少许柠檬汁，高速打至湿性打发，再一次性加入砂糖，高速打匀，不要打过，最后就是鹰嘴状的湿性打发即可，这样做出来的配体更湿润。
打发蛋清分两次加入蛋糊中，切扮匀，这里一定也是要尽量快，防止过度消泡。
将搅拌好的原液，以20-30cm的高度，倒入蛋糕模具中。
用刮刀稍微磨平，入烤箱前震出气泡，2-3次。
烤箱提前10分钟，预热，160-170°C，18-19分钟，要看自己烤箱的脾性而定，想做出好的蛋糕，一定要多试哦~
这是新烤箱第一次操作，烤过了（一开始180°C，20分钟）！出炉后，马上脱模，带着烤盘纸拎到晾架上放凉。
馅料基础泥部分备料:芋泥和紫薯泥，牛奶，黄油，砂糖，淡奶油。
这个配方用的是某宝现成的芋泥和紫薯泥，因为是冷冻的，先解冻。
趁热加入液化后的黄油。
搅拌器低速拌匀。
倒入牛奶，低速拌匀。
加入砂糖，低速拌匀。
用不粘锅小火煸炒，至馅料越来越细腻，不要太干。做好的基础泥盛出，冷却备用，冷藏保存3天。
取200克基础泥，100克淡奶油，10克砂糖。
先将基础泥，糖1/3淡奶油一起打发，剩余淡奶慢慢加入打发。
打发中💪。
打发好👏可以再打干一些。
上胚子，涂料子。
反卷起，可以借助擀面杖，事半功倍。如有需要大家留言，以后做个卷卷vlog啥的~
切面。
撒花🧚♀️好吃得转圈圈~
小贴士
1.操作面粉时间越短越好。
2.面粉液和打发蛋白的融合，一定要用切扮的手法，也要快。
3.打发淡奶油时，避免环境温度过热，25°C以下安全；夏天一定要开空调，甚至要预先冰镇打蛋头和碗，或者打发时碗下垫冰块。
4.不幸打发失败，奶油变成了豆腐渣，推荐:煮开，冷却后冷藏，隔天再试试；就当黄油将就用吧╮(╯ω╰)╭