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用料
鸡蛋：1个；炼乳：8g；盐：2g；糖：5g；水：100g；中筋面粉：270g；馅料：：；芒果或者香蕉：少许；
印度飞饼（家庭版）的做法
鸡蛋，炼乳，糖，盐，水搅拌均匀
加入面粉用筷子搅成面屑看不见干粉，然后用手揉成一个略光滑的面团，保鲜膜盖好，醒15分钟
15分钟后，揉几下成光滑面团
一个平盘上涂植物油（最好是玉米油，没有其他味道）然后面团分成三份，其实分四个也可以，面团也涂油，放进盘子里，保鲜膜包好，醒两个小时
准备馅料：芒果肉切小丁或者香蕉切薄片或者你喜欢的其他水果
案板涂油，多一些，最好用不锈钢案板或者理石那种光滑面的比较好操作，取一个面团按扁两只手掌从中间按住面团，分别向四周推，使其成为一个非常薄的片
中间摆馅料，不要贪多
四边向内折，成一个长方形
我还做个香蕉的
平底锅放宽油烧热，叠好的饼放进去平铺，中火煎大概半分钟
感觉底部硬了之后翻面再煎
再翻一次，表面有些鼓起来，两面金黄，就是熟了
切成大块就可以开吃
外面那层是脆的呦
小贴士
1.推面团的时候要保证案板上的油够多，起到一个润滑的作用
2.面团至少醒1.5小时，不然不好推哦
3.煎的时候一定多放油，这是成品脆皮的关键）火候要自己掌握好