用料

鸡：半只；羊肚菌：15个；姜片：5片；矿泉水：4L；盐：适量；

羊肚菌炖鸡汤的做法

老母鸡半只宰成块。浸泡出血水后，洗干净。放入锅内，放进姜片。用砂锅最棒了～可惜我的砂锅被我给摔坏了😭

准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。

倒一桶4L的矿泉水。

羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。

泡羊肚菌的水千万千万千万不要倒掉！这可是灵魂般的存在👍撇去表面的浮沫后，备用。

将澄好后的羊肚菌水倒进锅里。看到有残渣的时候，就不要再倒了。

水加热的过程中，会出现浮沫。用很细的滤网打掉就行。

起锅前调入适量的盐巴。盛入碗中开喝啦～乡下的老母鸡搭配羊肚菌真的是棒棒的✌️

小贴士

炖汤的话水一次性加够，中途千万不要加水哈！

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