用料

腊鱼：1条；干辣椒粉：50克；大蒜米：8瓣；姜米：半杯；浏阳豆豉：1勺；鸡精味精：3克；胡椒粉：2克；蚝油：1勺；蒸鱼豉油：1勺；紫苏叶：5片；

家常腊鱼的做法

如果腊鱼太咸了用冷水泡一个小时

腊鱼切块

菜籽油烧开，把鱼块放进去炸香，炸两三分钟左右，沥干油，喜欢吃香点的可以炸老一点

锅里面放菜籽油，切的很碎的姜米，大蒜米，干辣椒段，干辣椒粉，浏阳豆豉炒香，把炸好的鱼放进去炒一分钟，放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，放30克水，煮入味，放一把紫苏叶和香芝麻油，鱼皮很香，里面的渣滓都美味

小贴士

放菜籽油更香，辣味可以自己调节

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