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用料
西红柿：1个；鱼片：200克；料酒：少许；淀粉：少许；蛋清：半个；亨氏番茄酱：2勺；青红椒：适量；姜片：几片；葱：适量；盐：适量；
番茄鱼片煲的做法
主要材料，鱼片和番茄，人多可翻倍。鱼片可以用草鱼或者混子鱼，片好的鱼片滴几滴黄酒，蛋清少许，玉米淀粉少许，抓匀放置30分钟以上。番茄（可去皮）洗净切块。
起锅倒油，中火，油热先倒入姜片和番茄，煸香。
炒出汤汁，番茄变软……
倒入砂锅中，加适量温水，中小火炖，此时可加亨氏番茄酱2勺，加盖煮开。
汤汁开后，略变浓稠……
将腌制好的鱼片，轻轻倒入，不要翻动，加盖继续中火煮2分钟。
2分钟后，鱼片变熟，汤汁更浓，加适量盐调味。其他调味品均不建议放，保持原味最好。
关火前，撒葱末和青红椒末，提色提味。
直接端上桌，来吃吧。
来，张嘴😍