【生酮饮食·真酮】没有面粉的鸡蛋饺子（减肥食谱）

猪肉馅：250克；鸡蛋：若干个；姜末：3克；葱末：3克；海盐：4克；花椒油：适量；猪油：适量；五香粉：1克；

准备好食材。一个鸡蛋可以做5个饺子，这些馅可以做大概四十个饺子，鸡蛋的准备按实际情况来。

开始拌馅，加入炸好的花椒油

加入姜末

加入葱末

放入盐

加入五香粉

打入一颗鸡蛋搅拌

把猪油化开

先打三个鸡蛋搅拌，过一遍筛

接下来，考验技术的来了。用猪皮沾上猪油，涂抹整个勺子内部。勺子可以用圆的钢勺，也可以用大铁勺。用猪油是因为经过实验发现猪油是最不容易沾蛋液的，比较好成型，听我的没错。

用小勺盛一点蛋液到大勺，我这样大的小勺盛半勺就可以

转动大勺，使蛋液粘满勺子，形成一个饺子皮（第一次做的时候勺子还没有热起来，蛋皮容易破，没关系，多做几次就好了，我也是做了几个才做得很好看）

放一点馅在上面，位置靠下一点

把上面的蛋皮翻下来将馅料盖住

趁着下面的蛋液没有完全干，赶紧扣住让它们粘合

这样一个饺子就做好啦，重复以上步骤“包饺子”

我做了将近四十个饺子

饺子包好

吃多少就上锅蒸多少，十分钟左右就可以。

剩下的可以装进保鲜袋里冷冻起来

留着下次吃

饺子蒸好之后上桌可以撒点葱花点缀

可以蘸葡萄酒醋

也可以蘸之前做的酸奶酱（在之前的菜谱里），直接吃也是很好吃的