用料

梭子蟹：8只；葱：5根；姜：5片；小米辣：2/3个；

秋天的第一只梭子蟹，你吃了吗？的做法

🌵做法：梭子蟹掰开去壳去腮清洗干净

料汁：2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖，加半碗清水搅匀

处理好的梭子蟹对半切开

切口处蘸点淀粉

六成油温依次入锅煎至定型成金黄色捞出（切口处朝下）

蟹壳也稍微炸一下

另起锅倒入少许油，葱姜蒜炒香

倒蟹块翻炒均匀后延着锅边淋入一圈料酒去腥

炒匀后接着淋入料汁，扣盖焖煮2分钟

出锅前撒点小米辣和葱段翻炒至汤汁浓稠即可

简单家常菜，做法简单

下酒又下饭，酱汁裹满蟹肉，好鲜🤭干紧安排哦，姐妹👭们

来，你们先吃一口🤗

又鲜又肥美

肉质好嫩

小贴士

这道菜做起来，不难，煎至的时候比平常炒菜稍微多一点油

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