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宝宝的零食——少油南瓜饼(空气炸锅版)

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用料

南瓜:400克(适量);糯米粉:250克;白糖:适量(喜欢吃甜一点就多加糖);白芝麻:少许(装饰用的);花生油:少许(涂抹在南瓜饼用的);

宝宝的零食——少油南瓜饼(空气炸锅版)的做法

南瓜去皮,切成小块或者稍厚的片状,冷水上锅蒸。蒸10到15分钟(用筷子能轻易戳穿即可关火)

南瓜蒸熟后趁热倒出,装进一个盆或者碗,加入白砂糖搅拌成泥状。

直接上手搅拌,这样能保证白糖均匀入味。

搅拌好的南瓜泥放入糯米粉。我是用一次性杯子做的量杯,前后大概放了两杯半。糯米粉的量我也不能确定放了多少,和粉的过程中根据南瓜泥的湿度多次少量增加。

和好的南瓜饼胚子。我和的状态是有点点湿,软的程度,没有很干。

南瓜胚搓成大小合适的小剂子

用手心轻轻压一下南瓜剂子,不要压得太扁了。然后用牙签对称压出线条。

做好的剂子,用刷子轻轻刷一层油,然后撒上白芝麻。在这之前可以先把空气炸锅预热五分钟。

空气炸锅放入一层锡纸,锡纸表面涂抹一层薄薄的花生油,以免粘锅。待锅预热好后,放入南瓜剂子。空气炸锅180度,烤16~18分钟。

烤的过程中可以随时打开锅来看烤的情况,这是我家空气炸锅的优点,在烤的过程中能随时调整温度。这里是烤好的南瓜饼。

烤好的南瓜饼外面很脆,但是里面很软糯,像包着流沙馅一样,其实我里面什么都没有放。

小贴士

1、糯米粉的多少我没有认真量,我是根据南瓜泥的吸水量少量多次加入糯米粉的。



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