用料

水磨年糕50～80克土豆中等大小1个猪五花肉100克左右老抽、生抽、盐、糖、醋、蚝油适量胡椒粉适量料酒适量葱姜适量小米椒适量火麻仁15克

火麻仁年糕土豆烧肉的做法

步骤1:按照上述用量准备好各种食材：水磨年糕蒸软后切片；土豆去皮切片；猪肉切成小块用水焯一下，水中放料酒、大葱段和姜片；调料备齐。

步骤2:锅中放油，小火放入白糖炒糖色，下入猪肉块煸炒，随即放入老抽、生抽上色，加水没过猪肉炖熟。

步骤3:当肉烧至7～8分熟时下入年糕一起烧

步骤4:下入土豆片一起烧

步骤5:直到汤汁粘稠，食材成熟入味，放入胡椒粉、葱段、小米椒出锅装盘。

步骤6:菜品表面撒上火麻仁增香

小贴士

此菜在烧肉时所用调料没有统一标准，基本就是红烧肉的做法，可随个人意愿加减。

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