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用料
雁门清高有机纯苦荞粉小麦粉
苦荞刀削面的做法
步骤1:取适量的雁门清高有机纯苦荞粉与小麦粉按照比例1:5的比例很合；
步骤2:凉水和面，面团和好后加盖醒面；
步骤3:西红柿切小块，香葱大蒜切碎，白菜切条状，青椒切丝；
步骤4:油菜切碎，备用；
步骤5:锅中烧水，待水烧开后用削面刀将醒好的面团削入锅中；
步骤6:水开两滚后关火，将煮熟的刀削面条捞出；
步骤7:锅中烧油，放入香葱，大蒜，煸炒出香味，放入花椒粉，盐，调味，放入青椒丝，炒香，放入白菜丝，油菜，西红柿，炒熟，关小火；
步骤8:将煮好的苦荞刀削面放入炒锅中，开大火，将刀削面条与炒好的菜搅匀，放入生抽，老抽，鸡粉，盐调味，出锅即可。