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用料
腊肠2根春笋带外皮7~8根火麻仁15克姜末、蒜末、青蒜适量盐、蚝油适量
火麻仁腊肠炒春笋的做法
步骤1:按照上述用量准备好各种食材:腊肠洗净先上锅蒸熟,之后切片备用;春笋剥去外皮切片用开水煮几分钟去涩,水中放盐少许;姜末蒜末备好、调料备齐。
步骤2:锅中放油,油热下姜蒜末爆香,之后放入笋片煸炒,此时少许盐和蚝油调味,再放入腊肠翻炒均匀。
步骤3:最后放青蒜关火
步骤4:菜品装盘
步骤5:表面撒上火麻仁增香
小贴士
因为腊肠本身已经有咸味了,所以在调味时盐和蚝油的用量一定要掌握好了。