用料

冬瓜500克火麻仁20克肉末30克香菇3朵红彩椒半个生抽、盐、蚝油适量

火麻奶红烧冬瓜的做法

步骤1:按照上述食材用量做好准备：冬瓜切块、香菇、红彩椒切碎、备好调料。

步骤2:冬瓜洗净切成3*4厘米的长方形块，并在一面切井字花刀，以便于更好的入味。

步骤3:切好后上锅煎成金黄色

步骤4:煎成这样就好了

步骤5:准备好榨汁机和火麻仁

步骤6:打成火麻奶

步骤7:锅中放油，下肉末和香菇煸炒出香味后放红椒一起炒匀。

步骤8:下入冬瓜一起炒

步骤9:放入火麻奶

步骤10:放入生抽、盐、蚝油调味红烧。

步骤11:待汁液稍干即可出锅装盘，菜品表面放香菜、枸杞子点缀增色添香。

小贴士

此菜用的调料非常简单，量也很少，为体现冬瓜本身的鲜味和火麻奶的清香，需要给冬瓜改花刀这样才易入味。

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