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用料
鹰嘴豆100克鲍鱼菇1小把杏鲍菇1小把火麻仁15克浓汤宝半小盒葱片、姜片、青蒜、小米椒、黄瓜片适量料酒适量豆腐干适量
火麻仁鹰嘴豆烧双菇的做法
步骤1:按照上述用量准备好各种食材：提前一晚泡上鹰嘴豆、鲍鱼菇和杏鲍菇，第二天将鹰嘴豆做熟成五香口味；配菜备齐、浓汤宝(只用半盒)。
步骤2:锅中放油，下入葱、姜片爆香后放泡发好的鲍鱼菇和杏鲍菇煸炒，放少许料酒，要多炒一会儿。
步骤3:加入清水，我加的是泡菌菇的水，放浓汤宝半小盒，盖锅盖煮熟。
步骤4:食材熟后，放入豆腐干和鹰嘴豆继续焖煮一会儿，待水稍干即可出锅。
步骤5:出锅装盘，趁热撒上火麻仁和黄瓜片增香添色。
小贴士
因为食材原料为干货，虽泡发但也还需时间多烧煮一会儿，所以水相对多放一些；再有因我用了浓汤宝，所以不需要再添加任何调料了。