用料

银芽200g香干80g香菇4个胡萝卜100g西芹小半根生姜半个盐1/3小匙糖少许太白粉少许十琅火麻油2勺

素炒三丝的做法

步骤1:1、香菇用冷水发软，胡萝卜洗净去皮，西芹在油盐水里焯一下捞出2、银芽洗净后摘去头尾，在油盐水里焯一下3、西芹，香干，香菇和胡萝卜分别切丝4、炒锅入2勺火麻油，油热后下姜丝和香菇丝爆香，加胡萝卜丝和香干丝，大火炒2分钟5、加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。淋入太白粉水，拌匀，出锅前加几滴香油。

小贴士

一定要用火麻油，营养价值比普通花生油高，而且风味更佳

---

---