肉沫蒸茄子

茄子：120g

鸡胸肉：80g

红椒：5个

蒜头：25g

耗油：8g

葱：4颗

生抽：2汤匙

老抽：3g

1、准备好所有食材

2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制

3、鸡胸肉剁成肉泥

4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制

5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释

6、茄子切成长条，并放入水中浸泡防止变黑。法帅蒸汽烤箱提前【100℃蒸汽预热】

7、锅烧热加油，烧至7分热，倒入蒜泥和红辣椒，翻炒至软，盛出备用。

锅中倒入油，倒入肉沫翻炒，加入适量的盐调味，再把已经炒好的酱汁倒入，翻炒。

8、茄子挤去多余的水分，整齐的码放在盘子里

9、在茄子上浇上肉末汁，放入烤盘中，放入法帅蒸汽烤箱12分钟左右即可关火装盘

10、新鲜出炉，请趁热吃哦~

用普通的锅蒸有可能会出现碟子有很多水，这个时候用法帅蒸汽烤箱蒸制就会好很多，毕竟产生的水蒸气不会滴落在食材上面，更能很好的还原菜式本来的味道。