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用料
绿豆芽100克鸭血I00克火麻仁15克姜、蒜末、红彩椒碎适量生抽、盐、蚝油适量料酒适量
火麻仁绿豆芽炒鸭血的做法
步骤1:按照上述食材量准备：锅内放水、料酒、少许姜和盐，把鸭血煮熟捞出备用；绿豆芽择洗干净沥干水分；其它作料切成碎。
步骤2:锅中放油，下姜、蒜末爆香，再放适量生抽、少许水。
步骤3:之后将豆芽、鸭血、红椒放入煸炒，再放蚝油调味。
步骤4:煸炒均匀即可出锅装盘
步骤5:菜品表面撒上火麻仁添香即可
小贴士
由于鸭血已经煮好，因此煸炒菜品时间不宜过长，保持豆芽的脆爽，这样口感更好。