用料

豆渣250克肉末200克火麻仁20克荸荠、胡萝卜适量葱末、姜末适量料酒、生抽、盐、蚝油适量鸡蛋3个(调馅用2个)山药、木耳适量

火麻仁豆渣四喜丸子的做法

步骤1:按照上述用量准备好各种食材

步骤2:除山药和木耳将其他所有食材放在一起拌匀。

步骤3:将馅料做成丸子的生坯

步骤4:再打散一个鸡蛋，把每一个丸子在蛋液中滚均匀，之后放入空气炸锅160度15分钟左右炸至表面金黄色，在这期间也可随时观察，以免炸过火。

步骤5:炸好的一部分

步骤6:全部都炸好了

步骤7:此时可以蘸椒盐食用

步骤8:也可将山药和木耳放在容器里，再用少许生抽、盐和蚝油调味，之后放上丸子上锅蒸熟。

步骤9:菜蒸熟入味后也可收汁装盘，表面撒上火麻仁即可。

小贴士

在给配菜山药和木耳调味时要少用调料以免过咸，因为丸子已经有盐味了。

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