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用料
鸡一只南瓜两斤（纯粹当汤喝的话可以不用）胡萝卜两根（纯粹当汤喝的话可以不用）姬松茸一两（这个纯粹个人爱好，可有可无，也可以用虫草花代替）瑶柱一两红枣4颗姜一片枸杞一小撮（20粒左右吧，具体我也没怎么数过）花胶一两（看个人喜好，也可以多放点）
花胶鸡煲的做法
步骤1:头天晚上干花胶先隔水蒸10分钟，然后用清水发泡一晚
步骤2:瑶柱加少于料酒泡30分钟，建议温水泡
步骤3:姬松茸发泡，这个纯粹个人喜好，可以放也可以不放，又或者用虫草花代替
步骤4:鸡整只过热水去血
步骤5:南瓜胡萝卜切小块隔水蒸，用搅拌机少许水打成浆备用
步骤6:将整只鸡，红枣，枸杞，姜片，发泡好的瑶柱（连发泡的水），发泡好的姬松茸，一股脑丢锅里加清水小火慢熬一个半小时，水最好能没过整只鸡，没那么高的煲的话把鸡对半开边也行
步骤7:加入花胶再熬10到15分钟
步骤8:加入刚才的南瓜与胡萝卜混合的浆，再熬10分钟后即可
步骤9:（可做火锅底）
小贴士
姬松茸是个人喜好为了增加营养价值才放的，不喜欢那股味道的话可以不用，也可以用虫草花代替，南瓜与胡萝卜的浆是为了增加整个汤底的粘稠度跟营养价值，如果是为了当汤喝的话也可以考虑根据个人喜好增减，不过可以放心，最后喝起来的效果不会有南瓜或者胡萝卜的味道的