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用料
鸡蛋3个干鲍鱼菇一小把小黄瓜1根木耳适量姜末蒜末适量生抽、盐、蚝油适量火麻仁15克
火麻仁木须鲍鱼菇的做法
步骤1:准备好上述食材：3个鸡蛋打散放少许盐、鲍鱼菇泡发择洗干净、木耳泡发洗净沥水、黄瓜切棱形片、切好姜末蒜末备用。
步骤2:锅中放油，油热后将打散的鸡蛋放入煸炒，炒熟后盛至碗中备用；底锅少许油，油热后放入姜蒜末爆香，放入鲍鱼菇煸炒，放生抽、盐、蚝油适量调味，放木耳煸炒，可适当加少许水，这样木耳不易爆，同时还能入味，待水稍干时，将鸡蛋放入炒匀，最后下入黄瓜片拌匀关火，装盘后撒上火麻仁即可。
小贴士
这道菜的食材都是家中最常见的，但是搭配在一起，无论从口感、色泽、营养成分来说都是非常棒的，只是炒木耳时注意适当放些水半炒半煮，这样不易爆锅很安全。