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用料
白面200克黑麦面30克膳悦糖蛋白复合粉20克火麻仁20克鸡蛋3个酵母3~4克温水230克葱花适量
火麻鸡蛋葱花发面饼的做法
步骤1:将3种面粉按用量备好放入容器中
步骤2:加入温水调成糊状放入冰箱冷藏一夜
步骤3:第二天取出搅拌一下排出气体
步骤4:将鸡蛋打散
步骤5:面糊表面撒上火麻仁
步骤6:将葱花放入鸡蛋液中搅匀
步骤7:此时放适量盐和椒盐，随后倒入面糊中拌匀。
步骤8:平锅刷少许油，不开火，直接将面糊倒入。
步骤9:用筷子将面糊赶平
步骤10:做成这样开小火慢烙，因为饼发起比较厚，所以大约烙4分钟左右。
步骤11:烙熟一面就翻烙另一面
步骤12:两面金黄烙熟即可出锅
步骤13:饼发的极好，两面烙的金黄，口感外酥里嫩。
步骤14:饼很香，如果抹上些老干妈辣酱再加上爽口翠绿的黄瓜片，味道的确是很棒的哈。
小贴士
搅拌面糊时不要用力，以免上劲，只需拌匀即可。