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用料
小油菜300克干香菇8朵火麻仁15克蒜末姜末适量盐、蚝油适量肉末60克
火麻仁香菇油菜的做法
步骤1:按上述用量准备好食材:小油菜择洗干净沥水备用;干香菇泡发好;备好葱姜末。
步骤2:锅中放水烧开,加少许盐和食用油,将小油菜放入焯水烫熟,捞出沥干水分摆盘;起锅放油,油热后放肉末进行煸炒,待肉末变白放姜葱末一起炒香,之后下香菇翻炒均匀加少许清水,放适量盐和蚝油焖煮入味,待水稍干收汁时出锅摆在油菜中间,撒上火麻仁即可享用了。
小贴士
小油菜焯水时锅中放少许盐和食用油,可保持油菜鲜嫩口感和翠绿的色彩。