火麻羊肉馅饼

羊肉500克面粉450克膳悦糖火麻仁蛋白复合粉20克火麻仁20克火麻油20克鸡蛋2个虾仁、芹菜、胡萝卜、姜丝适量大葱一大棵生抽、蚝油、盐、胡椒粉适量温水300克

步骤1:准备好上述所需量的食材：将羊肉洗净控水并用料酒、生抽、葱姜腌好备用；芹菜、胡萝卜切丁；葱姜切丝、鸡蛋打散之后和腌好的羊肉搅拌均匀备用。

步骤2:将上述面粉和火麻仁蛋白复合粉混合后，加入300克温水，和成较软的面团。醒20分钟后将面团分成小剂子擀成皮。

步骤3:像包饺子一样包好馅饼生坯。平底锅烧热放少许油，将饼坯放入盖上锅盖，中火烙至一面金黄，翻面再烙另一面，待馅饼鼓起说明饼已成熟。

步骤4:散发着诱人香味的馅饼出锅了

步骤5:表皮酥香，肉馅软嫩多汁的美味火麻羊肉馅饼可以享用了

许多人不太吃羊肉是因为不喜欢羊肉的膻味，其实去除膻味可以把大约20g的花椒煮水后放凉，用花椒水泡羊肉不少于2个小时，这样处理后的羊肉几乎没有一点膻味。

另外烙馅饼时一定要用中火并盖好锅盖，这样的温度一是可使馅料很快成熟，同时还能保持水分不流失使馅饼皮柔软可口。