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用料
雁门清高有机纯苦荞粉适量普通面粉适量
一盘让人惊艳的馄饨的做法
步骤1:雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合均匀；
步骤2:加入盐、1个鸡蛋搅匀，倒入适量水，边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；
步骤3:取一张馄饨皮，放适量肉馅，最顶端抹清水，对折捏紧，两个角抹清水叠合捏紧，荞麦馄饨就包好了；
步骤4:锅中倒油小火烧热，馄饨摆进锅内，煎至底部金黄时倒冷水，没过馄饨的一半处，大概五分钟烧开后转小火；
步骤5:三个鸡蛋加入葱花搅匀，从锅的四周缓缓倒入鸡蛋后继续小火焖煮三分钟，待鸡蛋成型后撒入芝麻出锅；
步骤6:蛋抱荞麦馄饨就完成啦！