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火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇洋葱
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用料
鹰嘴豆芽100克火麻仁15克紫皮洋葱半个泡好的菌菇适量料酒、蚝油、盐、糖、葱末姜末适量
火麻仁鹰嘴豆芽炒菌菇洋葱的做法
步骤1:准备好所用食材，洗净的鹰嘴豆芽，菌菇泡发洗净、洋葱切成小块，葱姜切末。
步骤2:锅中放油，葱姜末爆香，放入鹰嘴豆芽和菌菇煸炒一下，放料酒少许去豆腥，之后加入蚝油适量，加水炖煮一会儿至熟和入味。
步骤3:待水即干时，可放盐、糖调味，之后放洋葱小块翻炒几下出锅。
步骤4:装盘后菜品表面撒火麻仁即可
小贴士
鹰嘴豆芽和菌菇稍炖煮；洋葱入锅翻炒片刻即可出锅。