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用料
无盐黄油60克
奶油奶酪50克
细砂糖45克
盐1克
蛋黄1个
低筋面粉110克
奶粉15克
抹茶粉（可选）3克
奶酪饼干的做法
1、室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克，打发均匀。
2、加入细砂糖45克和盐1克，打发至体积变大，呈淡黄色。
3、加入蛋黄1个，打发均匀。
4、筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克，
5、用刮刀翻拌均匀。
6、戴上手套揉成团。
7、烤盘垫一张油纸，放上面团先用手压成扁平状，再垫一张油纸，用擀面杖擀平。
8、用叉子叉出气孔，可以防止烤制过程中鼓起来。
9、刷一层蛋液。
10、170℃烤箱提前10分钟预热，170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘，可以有效防止抹茶变色，这样做的话最好烤足20分钟。
11、趁热切成小块，凉了以后切会很容易碎哦。
12、做原味奶酪饼干的话，只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。
13、完成，美美的拍照吧。
14、奶酪香味弥漫在唇齿之间，下午茶的时候和咖啡真是太配了。
小贴士
我做的厚度是很薄的只有4毫米左右，如果喜欢做的厚一点1厘米左右的，可以把配方的用料翻倍，同时烤制时间增加到25-30分钟左右。