用料

（牛佤）冻干松茸菌适量肉末适量干贝适量茄子适量青椒适量大蒜适量葱适量淀粉适量酱油适量辣椒酱适量

松茸酱炒肉末茄子｜牛佤松茸食谱的做法

步骤1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

步骤2:用水泡发干贝，用淀粉和酱油腌制肉末，备用。

步骤3:把茄子切丝，青椒切丝，备用。

步骤4:把大蒜切丁，葱切段，备用。

步骤5:冷锅下油，把茄子在热油中过一下，盛起沥油。

步骤6:热锅下油，爆香葱和蒜，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和干贝，添入适量辣椒酱，炒匀。

步骤7:放入肉末，茄子和青椒，大火炒熟即可出锅享用。

步骤8:完成。

小贴士

1、干贝泡发后，手撕条状，口感更佳。

2、茄子易吸油，二次炒制时，添入的食用油可适当减少。

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