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用料
鸡肉块：160克椰子肉：70克椰汁：60毫升马蹄：55克虫草花：20克姜片、剁椒：各少许生抽：5毫升陈醋：3毫升白糖：3克鸡粉：2克芝麻油：3毫升盐：2克
椰子鸡的做法
步骤1:洗净去皮的马蹄切成小块。
步骤2:处理好的椰子肉切成小块。
步骤3:备好电火锅，倒入椰汁、清水、虫草花。
步骤4:盖上锅盖，调整旋钮煮高档，煮至沸。
步骤5:往剁椒碗中淋入生抽、陈醋。
步骤6:再加入白糖、鸡粉、芝麻油，搅拌匀，制成酱汁。
步骤7:掀开锅盖，倒入椰子肉、马蹄、姜片、鸡肉块，搅匀。
步骤8:盖上锅盖，续煮15分钟至食材熟透。
步骤9:掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀调味。
步骤10:切断电源，将鸡汤盛出装入碗中，摆在酱汁边上即可。
步骤11:然后就尽情的享用吧
小贴士
鸡肉也可以事先汆一道水，口感会更好。