三色大理石汤圆

糯米粉120克红曲粉0.5克桑叶粉0.5克可可粉0.5克水100克玫瑰黑芝麻汤圆馅90克

步骤1:准备用料：糯米粉120克，红曲粉0.5克，桑叶粉0.5克，可可粉0.5克，水100克，玫瑰黑芝麻汤圆馅90克

步骤2:将糯米粉与水倒入大碗，

步骤3:揉成软硬适中的面团。

步骤4:取50克面团，分成三等分，分别加入桑叶粉，红曲粉，可可粉，揉匀。

步骤5:变成绿色，红色，棕色面团。

步骤6:将白面团分成三部分，再分别将6个面团搓成等长的条形。

步骤7:四色面团相间叠放在一起，

步骤8:搓成长条。

步骤9:切成18等分。

步骤10:取一块面团，按出小窝，

步骤11:放入馅料，将饼皮向上推起，

步骤12:包好收口，搓圆。

步骤13:将清水倒入锅中，大火煮沸，

步骤14:逐个放入汤圆，并用勺背轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。

步骤15:汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。

步骤16:出锅，盛入碗中，趁热食用。

步骤17:三色大理石，唯独红曲的颜色看起来最是鲜亮。。。。。

步骤18:宵的汤圆一吃，年就结束了。

面团也可以多次叠放，形成更多层次。

往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。

煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。