用料

（牛佤）冻干松茸菌3片腊肠适量大米3两鸡蛋1枚青菜适量耗油适量酱油适量姜适量

松茸腊肠煲仔饭｜牛佤松茸食谱的做法

步骤1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

步骤2:把大米简单淘洗后，用清水浸泡30分钟，备用。

步骤3:把腊肠切片，姜切丝，备用。

步骤4:热锅下油，把醒开的（牛佤）冻干松茸菌煎至金黄色，盛起。

步骤5:在砂锅底部抹上适量猪油，把浸泡好的大米倒入砂锅中，滴下几滴香油，大火煮开，小火焖煮10分钟，将米饭煮至八成熟。

步骤6:把（牛佤）冻干松茸菌，腊肠，姜丝，青菜，铺上米饭上，继续焖煮10分钟。

步骤7:起锅时，浇上用耗油，酱油，香油和水调制好的酱汁，即可享用。

步骤8:完成。

小贴士

1、使用猪油抹在砂锅中，米饭会更香，也可以防止米饭粘锅。

2、米饭在烹制前最好浸泡变软，要不米饭不宜煮透会夹生。

---

---