用料

无盐黄油25g棉花糖88g奥利奥40g奶粉45g

奥利奥牛轧糖的做法

步骤1:黄油倒入不粘锅中小火加热融化。

步骤2:加入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化。

步骤3:加入奶粉混合均匀，继续加热搅拌。

步骤4:棉花糖开始抱团。

步骤5:加入奥利奥碎稍微拌匀。

步骤6:放入烤盘中用手轻轻揉匀。

步骤7:利用烤盘盘壁塑形。

步骤8:奥利奥牛轧糖冷却后，切成均匀的小块。

步骤9:糖纸包好即可。

步骤10:成品！

小贴士

/棉花糖/

1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。

2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。

3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。

/保存/

手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。

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