橙碗奶香蒸蛋羹

鸡蛋2个牛奶200克盐2克白胡椒粉少许橙碗3个葱花少许

步骤1:准备用料：鸡蛋2个，牛奶200克，盐2克，白胡椒粉少许，橙碗3个，葱花少许。

步骤2:将沃柑表面擦拭干净，用刀在距果柄四分之一高度的地方划上一圈，刀口刚好触及到果肉而又不会划伤果肉。

步骤3:轻轻剥去顶盖。

步骤4:用薄刃的勺插入果肉与果皮之间，一边转着圈一边向下深入，将果肉与果皮分离。

步骤5:再用拇指从底部将果肉顶出大半。

步骤6:再用勺将底部的连接点剥离。

步骤7:取出完整的橙肉不用，留下完好的空壳。

步骤8:鸡蛋磕入碗中，打散，

步骤9:加入牛奶，盐，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤10:倒入橙碗中，装至八分满，

步骤11:盖上保鲜膜，

步骤12:放入沸水锅中，小火蒸约10分钟左右。

步骤13:熟透，熄火，揭盖。

步骤14:取出，去掉保鲜膜，在表面撒几颗葱花点缀。

步骤15:顾着旁边的汤，让蛋羹多蒸了两分钟，结果看起来没那么嫩滑。

步骤16:还行吧，吃着还好就成。

牛奶的用量需根据鸡蛋大小酌情调整。

蒸制时火不宜太大，时间也不宜太长，以免蛋羹变老，影响口感。