红豆馅仙豆糕（南锣马记版本）

低筋面粉70g，玉米淀粉40g，鸡蛋1个，糖10g，玉米油20g，自制红豆馅200g。

1、准备所有材料。

2、把糖和玉米油加入蛋液中充分搅匀。

3、把面粉和玉米淀粉过罗筛入蛋液中。

4、先用筷子搅匀后，再用手揉成光滑的面团。

5、把面切分成每20克一个的小剂子，搓圆压扁，盖在保鲜膜下边，防止干裂。

6、把豆沙分成10份，每20克一份。带一次性手套团成圆团。（如果没有包馅经验的，可以每份称15-17g,馅略微小些会更好包）把一个饼皮放在手心压大些，中间略厚，四周略薄，放入一颗豆沙馅开包。

7、把皮往中间收，然后放在左手的虎口处，右手大拇指轻轻往下压，左手虎口慢慢往上收，把口收紧后，在案板上塑形，像小时候玩泥巴一样，敲成四方形，全部做完。过程中都要覆盖保鲜膜，防止干裂。

8、全部做好后放进不粘锅，全程小火，经常翻面观察颜色，把每一面都烙到微黄即可。

9、成品外酥里嫩，豆香浓郁，真的很好吃呢。但要控制住哦，毕竟热量小高，一次吃1-2个即可哦。