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用料
（牛佤）冻干松茸菌3片鸡蛋2枚番茄1个淀粉适量食盐适量
松茸蛋花汤｜牛佤松茸食谱的做法
步骤1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，切丁备用。
步骤2:把番茄洗净切丁，备用。
步骤3:把鸡蛋打散，勾芡水淀粉，备用。
步骤4:把醒开切丁的（牛佤）冻干松茸菌放入鸡蛋液中，拌匀。
步骤5:将适量清水入汤锅，放入番茄，煮开。
步骤6:将水淀粉倒入汤锅中，同时搅拌。
步骤7:将水淀粉倒入汤锅中，同时搅拌。
步骤8:添入适量食盐，香油，撒上适量香葱，即可享用。
步骤9:完成。
小贴士
1、醒开（牛佤）冻干松茸菌的水，不宜倒掉，可以用作底汤。
2、打鸡蛋液时，可以将蛋白和蛋黄分离打散，依次倒入汤锅打蛋花时，会更漂亮。