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用料
前猪蹄1.5个干海带1张黄豆1把枸杞适量生姜适量大葱适量料酒适量花椒适量食用油适量盐适量
黄豆海带炖猪蹄的做法
步骤1:提前一夜用清水泡发圆嘟嘟的黄豆同时根据干海带蜕变的步骤将其准备好待用
步骤2:猪蹄切段（超市的工作人员可是好帮手呃）洗净后同生姜君一起入冷水锅中大火烧至水开后即可捞出如果猪蹄上有猪毛的话 这个时候最容易发现也最方便清理（焯水可以帮助猪蹄除腥）
步骤3:往炒锅中倒入适量食用油开火待油烧热加入生姜花椒大葱稍后倒入焯水的猪蹄大火翻炒2-3分钟再先后加入适量料酒和清水加盖持续大火让猪蹄焖煮待出现乳白色汤汁后起锅转入炖锅中小火慢炖2小时
步骤4:发现猪蹄肉质酥软便可加入泡发好的黄豆入汤继续慢炖半小时后再加入海带结焖煮（因为之前海带上过蒸锅所以海带会比黄豆更容易熟）待海带的香味溶于汤汁中口感变得柔软可破时撒入适量枸杞和盐
步骤5:这样一碗黄豆猪蹄海带汤就大功告成啦～