用料

嫩倭瓜:1条

豆丹:一袋

姜丝:若干

小葱:若干

蒜蓉:两大勺

花椒:若干

辣椒干:一把

料酒:一勺

凉拌酱油:一勺

蒸鱼鼓汁:一勺

蚝油:一勺

糖:两勺

白胡椒粉:若干

盐:若干

倭瓜烧豆丹的做法

先把解冻的豆丹挤干，汤留着待会儿用，开大火，把葱，姜丝，蒜蓉，花椒，辣椒干放入油锅爆炒，再加入豆丹，翻炒后加入盐，胡椒粉，料酒，糖，炒入味盛出。

倭瓜切滚刀片，生姜切丝，开大火，油，葱，姜丝，蒜蓉，辣椒干倒入锅内一起翻炒，倭瓜表面炒软后倒入热水，再倒入豆丹汤，水面高度不超过倭瓜，加入一大勺盐，中火关盖闷，三四分钟后倒入豆丹一起闷，十分钟开盖，加入酱油，蚝油，蒸鱼鼓汁，糖，翻匀关盖闷五分钟就可以盛出来了。

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