马铃薯玫瑰

1400克马铃薯（个头不超过松饼罐大小），1/3杯黄油，1棵新鲜迷迭香，2汤匙盐，3/4汤匙现磨黑胡椒粉，1捏辣椒面，3/4杯碎奶酪

1.将烤箱预热到200摄氏度。

2.黄油切小块放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度）直至软化。

3.用软化的黄油为12杯松饼罐涂上大量油脂，剩余的黄油备用。迷迭香洗净控水切碎备用。

4.将马铃薯洗干净，削皮，放到干净的砧板上用蔬菜切片机（没有的话就用刀子）将马铃薯切成约1.5毫米至3毫米厚的片。将切片放入碗中，用清水浸泡10分钟，防止氧化变色和泡去多余的淀粉，捞出马铃薯片，控干水，放入大碗中加迷迭香，盐，黑胡椒和辣椒面，淋入剩余的黄油，用双手拌2至3分钟左右，使每一片马铃薯都均匀的涂抹到调料，并且所有的片都不是粘连在一起的。

5.将大约四分之一的奶酪放在土豆上，用手拌匀，然后加入更多的奶酪，再次拌匀，直到加入所有奶酪。

6.在准备好的松饼罐中摆放马铃薯片，摆成不均匀的像花瓣一样的形状，最上层用较小的块。

7.把松饼罐放在预热的烤箱中烘烤45到60分钟，直到土豆变软，用金属叉子叉一下看是否都软了，如果土豆看起来太棕色但尚未煮熟，请在最后几分钟内用箔包住松饼罐烤。用叉子沿着松饼罐的边缘划一圈，使马铃薯和松饼罐不粘连，然后取出放到盘子里就可以食用了。