陕西肉夹馍

1.面饼1个

2.盐1勺

3.五花肉200克

4.酱油1勺

5.料酒1勺

6.八角2个

1.烧一锅清水，水开后放入洗干净的五花肉，加入一些葱段、料酒；待煮到泡沫扶起，捞出泡沫，直到不出泡沫为止，将肉乘出备用。下来开始和面，加水，加酵母粉，只到和成面团，放置一旁，让它自己醒发，醒发时间为4小时最佳。

2.开始烧油，当油烧开时，加入葱姜爆炒，放入备用的五花肉，加入一勺料酒，一勺酱油（老抽），翻炒到肉全部变为红色为止，这是加入水，水没过肉为止，这时加入桂皮一段，八角2个，盐适量，葱姜若干，这时将火调小，盖上锅盖开始焖煮，时间为3-4小时，直到肉煮烂入味。

3.将面饼放到锅中煎熟

4.将炒好的肉切碎，将面饼切开，里面放入肉，生菜，葱末，然后浇上酱汁就可以吃了