用料

鳕鱼1片鸡蛋2颗姜切丝大蒜切末红萝卜切末盐少许温水8分满碗

鳕鱼蒸蛋的做法

步骤1:打2颗蛋花，均匀搅拌。

步骤2:倒入一碗八分满的温水于蛋液中，并有直线方向来回打蛋，切忌不要画圆打蛋，会使空气打入，蒸蛋会不绵密。

步骤3:加入胡萝卜及大蒜末。

步骤4:洒上少许的盐。

步骤5:鳕鱼表面抹上盐少许。

步骤6:将调味好的蛋液倒入装有鳕鱼的盘内(盘子有深度)。

步骤7:鳕鱼表面洒上姜丝后放进电锅蒸(外锅约1碗水)。

步骤8:大功告成。

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